Culinária & Gastronomia Maranhense

Na culinária brasileira você vai encontrar muitos aromas e sabores da África. Uma verdadeira ressaca colonial alimentada ao longo dos tempos com pratos preparados a partir de bananas, cocos, peixe, pimenta e azeite de dendê. O sul do Brasil é a casa do churrasco, uma seleção de carnes grelhadas sobre carvão. O café é nativo do Brasil, assim como o futebol. Os brasileiros também amam 'batidas', bebidas de frutas com cachaça. O Chá Mate, e a universal cerveja são bebidas bem populares.

São Luis segue esta tradição pitoresca além de criar seus próprios pratos. Se você quiser saborear o melhor que São Luis tem a oferecer em termos de delícias locais, fique atento para o Centro Histórico e seus sabores de todas as noites. Nosso Guia de Restaurantes em São Luis diz tudo sobre a maravilhosa comida e a gastronomia a ser degustada em São Luis, bem como os melhores lugares para encontrá-la.

Muitos dos restaurantes de São Luis, cafés e bares, estão situados entre os mais conhecidos locais de comércio de São Luis, perfeito para tomar um lanche entre uma e outra compra de souvenir.

Gastronomia e Culinária em São Luis

Alimentos e bebidas

Você tem que começar a degustar a gastronomia maranhense pelo centro histórico com seus pubs e restaurantes tradicionais. Não deixe de experimentar a casquinha de caranguejo, moqueca de camarão, peixe frito, camarão e bolinho de caranguejo. E não perca o prato especial da cidade chamado "arroz de cuxa”, orgulho dos maranhenses, arroz cozido com camarões e alho esmagado, e com sabor de folhas cozidas de plantas nativas. Comer em São Luis é uma delícia!

Os restaurantes do Centro Histórico atendem aos turistas com um cardápio repleto de pratos brasileiros, como frutos do mar cozidos e grelhados, além de acompanhamentos como farofa (farinha de mandioca torrada) e pastéis fritos chamados "empanadas". A melhor série de restaurantes de São Luis pode ser encontrada ao longo das partes menos frequentadas da Lagoa de Jansen.

Nos grandes shoppings da cidade você encontrará redes multinacionais como o Mac Donald’s ou Spoletto. Sua chegada tem desempenhado a inclusão de  outras cadeias alimentares multinacionais também.

São Luis tem sua própria quota de restaurantes de classe alta, para executivos e negócios. A maioria dos resorts de São Luis está em frente à praia e servem comidas exóticas, mas com tarifas caras, como a italiana, japonesa, chinesa e Libanesa.

Pequenos bares são uma parte da paisagem da cidade, mas com a maioria da população convergindo para as praias nos fins de semana, esses bares geralmente ficam desolados.

Lagoa da Jansen, próximo à praia de Ponta d'Areia, e Calhau são dois dos lugares mais proeminentes para visitar se você gosta de tomar uma cerveja.

Fazer um caminho até a Casa dos Produtos Regionais se você tiver uma queda por doce. A variedade deliciosa de confeitaria aguarda-o com doces, licores e conservas feitos com frutas locais, como buriti, murici, cupuaçu ou bacuri.

Cozinha Local

A gastronomia local foi moldada pela história e recebeu um toque especial da culinária de São Luis. Derivada do melhor das culturas europeia e africana, com uma pitada do índio brasileiro, a gastronomia maranhense é tão original como é apetitosa. A produção local inspira um cardápio com as melhores capturas de frutos do mar. O grampo é peixe e caranguejo com arroz. O prato mais conhecido no Maranhão é o Arroz-de-cuxá, preparado com iguarias típicas como ervas e condimentos da região e camarão seco. É servido com arroz branco acompanhado de torta de camarão.

Fritada de caranguejo e caldeirada de camarão, feito com leite de coco, também são populares. A gastronomia regional se baseia fortemente nas especiarias e frutos do mar. Restaurantes em São Luis dão muita importância à hospitalidade e o famoso "afogado" e o conhecidíssimo "cuxá", com arroz, são imperdíveis.

O Maranhão tem a sua própria resposta para a Coca-Cola. E chama-se “Guaraná Jesus”. Os ingredientes são supostamente secretos, mas a bebida é rosa, doce e muito popular.

Ao andar pelas ruas de São Luis, você será saudado por quiosques de comida ao longo do caminho. Mas se você for um vegetariano cometido, não se desespere – em São Luis e na região, apesar de muitos mariscos e frutos do mar, serve-se uma variedade de frutas e vegetais também.